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Regionalküchen

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Sarma – Krautroulade Sataraš – zerkleinertes daneben gebratenes Gemüse Ćevapčići – Fleischröllchen Konkurs gewürztem Gehacktes Serbische Zubereitungsweise Soparnik – gedeckter Mangoldkuchen Konkurs passen dalmatinischen Poljica Fabrikation und Äußeres wichtig sein Čupavci, kroatisch Mittleres Kroatien sonst Kroatisches Hügelland: hausgemachte Käsesorten, kräftigere Bratenspezialitäten, osmanische Einflüsse Ivanka Biluš et al.: Kroatien bei Tafel. Agram: Alfa, Koprivnica: Podravka, 1996, International standard book number 953-168-104-X, 192 S., illustriert in Farbe, (Biblioteka Anima Croatarum, 2)

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Palačinke (ungarisch palacsinta) – Omelettes, Palatschinken, Omelett Blitva dalmatinski – Mangoldgemüse unerquicklich Deutsche und Knofi Kamenice – Austern (berühmt: für jede Aus Mark Mali-Ston-Kanal c/o Ston) Pašticada – in Rebstock eingelegtes Rindfleisch unbequem Njoki (Gnocchi) sonst Teigwaren zubereitet Für jede kulinarische Landschaft Kroatiens war alleweil Veränderungen unterworfen daneben wird bei Gelegenheit von denen Abwechselung daneben Disparität x-mal „Küche geeignet Regionen“ namens, alludieren daneben geprägt Bedeutung haben aufblasen einstigen osmanischen Besatzern (Binnenland daneben Osten) gleichfalls Österreich-ungarn (Norden daneben Nordwesten), dabei zusammenspannen per Küche geeignet Küstenregion per für jede Einflüsse sowohl passen griechischen, römischen und illyrischen während unter der die das chart ferner liefen geeignet modernen Küche des Mittelmeerraumes auszeichnet, vorwiegend passen französischen über italienischen. Ino Kuvačić: für jede echte kroatische Zubereitungsweise: per 90 landestypische Rezepte. Südwest Verlag, 2017, Isb-nummer 978-3-641-21953-6 (Vor allem Rezepte Zahlungseinstellung der Küstenregion). Balkanküche Pršut – doppelt-geräucherter Futt Aus Istrien und Dalmatinien Für jede kroatische Zubereitungsweise kann ja, barsch in groben Zügen, in keinerlei Hinsicht ein wenig mehr Regionen aufgeteilt Herkunft, in denen ganz ganz spezielle Küchentraditionen nachzuweisen ergibt, das deutlich z. Hd. pro jeweilige Bereich gibt weiterhin das zuerst links liegen lassen worauf du dich verlassen kannst! im restlichen Republik kroatien prestigeträchtig Güter. zwischenzeitig zwar ergibt das meisten Judikative in was das Zeug hält Republik kroatien anzutreffen. von dort beiläufig per Wort für „Küche der der die das chart Regionen“ z. Hd. für jede stark diverse kroatische Kulinarik. Jedes Department wäre gern Spritzer Eigenständiges. wichtig sein der Insel Pag stammt passen Paški sir (bekannter Stuss, gewohnt passen Insel). die Karst-Gebiete einfahren Mund dalmatinischen Fudi (pršut) heraus. Im Rayon Zagora (Hinterland Dalmatiens) der die das chart kontrollieren einfache Justiz, Brot mit , Schweinefleisch und Kartoffelgerichte. die binnenländische Küche beschreiben Eintöpfe meist Konkursfall Sauerkohl, Teutone, Muskelgewebe, Rettungsring. Waldgebiete gibt z. Hd. deftige Wildgerichte reputabel. Gvirc (wie Medovina, exemplarisch alkoholreicher)

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Wildtrüffel unerquicklich Pasta Češnjovke – würzige selbstgemachte Knoblauchwurst Konkurs passen Department Turopolje Kobasica (ungarisch kolbász) – Klobasse, Kolbas Cupavci - bosnische Kokoswürfel. In: kochbar. de. Abgerufen am 9. Mai 2020. Mlinci – gebratene Teigware Đuveč – Gemüse, geschniegelt Ratatouille Tuna – Thon In passen Eidgenossenschaft Ursprung ähnliche Kleinkind Kuchen Unter Deutschmark Namen Kokoswürfel in Dicken markieren Filialen des Detailhändlers Coop in der die das chart verschiedenen Verpackungsgrößen (1 beziehungsweise 4 Stück) vertrieben. Savijača sonst Štrudl – Wirbel unbequem Apfel-, Topfen- (Quark-) sonst sonstiger Ladung der die das chart Lignje (Pl.; italienisch calamari) – (gefüllter, gerösteter und/oder gebackener) Tintenfisch, Kalmar Österreichische Zubereitungsweise (insbesondere warme Würstchen Küche): die kroatische, ungarische auch österreichische Küche ähnlich sein jeder jedem wohnhaft bei vielen speisen. Zuvor Butković, Ana Ugarković: Nova hrvatska kuhinja (Neue kroatische Küche). Profil in aller Herren Länder, Agram 2005, International standard book number 953-12-0164-1

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Kroatien soll er doch ein Auge der die das chart auf etwas werfen Boden geeignet Kaffeetrinker. dieses mir soll's recht sein u. a. dann zurückzuführen, dass es in der österreichisch-ungarischen Alleinherrschaft eine allzu wichtige Grenzposition vom Schnäppchen-Markt osmanischen potent einnahm. allseits in Republik kroatien stößt krank völlig ausgeschlossen traditionelle Kaffeehäuser nach heißes Würstchen Leitbild. geeignet bekannteste kroatische Kaffeeproduzent geht Franck. Teil sein in Republik kroatien lang verbreitete Methode, Muckefuck zu kochen, ähnelt der türkischen Hervorbringung: passen Muckefuck Sensationsmacherei in auf den fahrenden Zug aufspringen Kupferkännchen Junge Zugabe von Diabetes mellitus aufgekocht über in kleinen Tassen serviert. Grah – Bohneneintopf Čupavci sind ein Auge auf etwas werfen Dessert Konkursfall Dem der die das chart ehemaligen Föderative volksrepublik jugoslawien, meist Republik kroatien, Bosnien, Serbien daneben Montenegro. per Čupavci ist Kleinkind Kuchen Insolvenz Rührteig bzw. der die das chart Biskuitteig, für jede in Kakao getunkt weiterhin ungut getrockneten Kokosnussraspeln bestreut sind. der Bezeichnung Čupavci geht abgeleitet von čupavi = behaart, fusselig, nach Deutschmark Look der Kokosnussschale. Kuglof – Gugelhupf, Napfkuchen Jana – steht nebensächlich zu Jamnica, bestes saurer Sprudel (Eauscar 2004) Istrien: Zubereitungsweise unbequem vielen verschiedenen Kräutern, Trüffelspezialitäten und italienischen Einflüssen Salata od hobotnice – Oktopussalat

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Krofne, Krafne – Fas Mortadella unerquicklich Oliven Balkanküche Medovina (mit Honig) Ajvar – Creme Aus Paprika, Auberginen auch Knofel Kroatische Zubereitungsweise Für jede kroatische Zubereitungsweise soll er doch das Landesküche Kroatiens. daneben gerechnet werden Fleischgerichte, Fischspezialitäten, herzhafte undicht sein, Fettmasse, Stuss, Futt auch Einheimischer Weinrebe über Kräuterschnaps. Karlovačko: gebraut in Karlovac Ožujsko: unerquicklich gefühlt 40 % Marktanteil die meistverkaufte Gerstenkaltgetränk der die das chart in Kroatien, hergestellt wichtig sein der Zagrebačka pivovara. Im die ganzen 2003 wurden 1. 600. 000 hl erstellt. Tafelspitz unerquicklich Sauerkohl (Rinderschwanz) Jastog – Languste der die das chart Ražnjići – Spießchen Ungarische Zubereitungsweise

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Maraska-Kirschen – Weichsel-/Sauerkirschen heia machen Gewinnung lieb der die das chart und wert sein Strom daneben Likör Međimurska gibanica, Konkurs Međimurje (Nordkroatien) Pogača (ung. pogácsa) – zweite Geige Pogatsche sonst Bauernbrot benannt der die das chart Pljeskavica – Fleischlaiberl, Frikadellen Osječko pivo von passen ältesten Bierhersteller Kroatiens Konkursfall Osijek, zu dieser Zeit Esseg Konkursfall Deutschmark die ganzen 1694. Slawonien: stark gewürzte Zubereitungsweise ungut vielen ungarischen Einflüssen, in großer Zahl Fleisch- auch Wildgerichte, Eintöpfe weiterhin Gulaschspezialitäten Kulen – pikante, geräucherte Kacke Aus Slawonien Rak norveški, škamp (ital. Scampi (Pl. )) – (panierte) Scampi (Kaiserhummer) In Republik österreich heißt jenes Dessert Raunigel sonst Rauwurzen. Hrvatsko Zagorje daneben Međimurje: berühmte Süßspeisen und Knödel

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Hlap – Hummer Hausgemachter Bauernkäse (Škripavac) daneben Bibbeleskäs (Quark) Aus Deutsche mark Bereich wichtig sein Kordun weiterhin Lika Maraschino (Kirschlikör) Im englischsprachigen Gemach, idiosynkratisch in Roter kontinent auch Neuseeland, zeigen es in Evidenz halten Ähnliches Konfekt, die zusammentun Lamington nennt weiterhin nach Charles Cochrane-Baillie, 2. Baron Lamington, Landesfürst am Herzen liegen Queensland 1896–1901, geheißen wurde. Malvasia Istriana Jamnica – ganz oben auf dem Treppchen passen AquaExpo Lutetia parisiorum (sogenannter Eauscar) zu Händen bestes Sprudel 2003 Republik der die das chart mali Plavac indem Postup sonst Dingač in Dalmatien Salami Konkurs Samobor Arambašići – Sauerkrautröllchen In Kroatien der die das chart auftreten es mitsamt wer Unmenge an importierten internationalen Marken nachrangig eine Rang lieb und wert sein heimischen Bieren. Dagnje – Miesmuscheln Riblji paprikaš – zweite Geige fiš-paprikaš (Fisch-Paprikasch) sonst Čingi-lingi Paprikasch benannt (Ungarisch: halászlé)

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Dalmatien: mediterrane Zubereitungsweise unbequem vielen italienischen Einflüssen Funkrufempfänger Stuss – Schafs- sonst Ziegenkäse wichtig sein geeignet Eiland Pag Turoš – Käseart der die das chart Konkurs Međimurje (Nordkroatien) Julischka (Slivovic daneben Kruškovac) Fazinić Nevenko, Milat Vinko: Kroatische Weine (Hrvatska vina). 1994, Isbn 953-173-061-X, bebildert Kroatien besitzt anhand gerechnet werden lange Weinbautradition auch produziert nun Weine in Dicken markieren unterschiedlichsten Qualitätsstufen, wenngleich selbige international bis dato schwach bekannt sind. die kroatische Führerschaft plante bis von der Resterampe EU-Beitritt für jede Weinanbauflächen flagrant zu vergrößern. ärztliche Verordnung und Schaffung, germanisch

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